Sep 14
Wer das Privileg genießt, eine Birne zu kosten, die am Baum reifen konnte, wird geneigt sein, sie zur Königin der Früchte zu küren.
Völlig zu Unrecht wird der Birne längst nicht die Bedeutung des Apfels zugeschrieben, obwohl sie diesem in Bezug auf Nährstoffe um nichts nachsteht. Beide sind allerdings geschmacklich in keiner Weise zu vergleichen – und auch nicht in ihrer Verwendung in der Küche.
Die Birne ist aufgrund ihrer Säurearmut für magen- und darmempfindliche Menschen gut bekömmlich. Sie nimmt bei Schlankheitskuren eine besonders wichtige Rolle ein, weil sie durch ihre milde Fruchtsüße eine empfehlenswerte Alternative zu Süßigkeiten ist.
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Aug 05
Die Zwiebel gehört zur Familie der Liliengewächse. Sie stammt wahrscheinlich aus Afghanistan und aus Persien.
Man erntete sie jedoch bereits Jahrtausende vor der christlichen Zeitrechnung bei den Ägyptern. Auch die Griechen verbrauchten davon genauso beachtliche Mengen wie die Römer und unsere Vorfahren im Mittelalter.
Was wären die meisten unserer Rezepte ohne Zwiebeln
Die Zwiebel erst ist es, die Suppen, Soßen, Gemüsezubereitungen, Fleischgerichten und vor allen Dingen vegetarischen Rezepten den richtigen Pfiff verleiht.
Roh schmeckt sie vor allen Dingen auch zu Tomaten im Salat, oder einfach nur auf dem Butterbrot.
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\\ tags: essen, lebensmittel, Naturkost, zwiebel
Jul 12
Gleichzeitig ist Colostrum die allernatürlichste Nahrung, die es gibt. Und die bekannteste noch dazu, denn jedes Menschen-Baby, jedes Kälbchen, Schäfchen, Zicklein, jeder Welpe, jedes Mini-Kätzchen und anderes Säugetier hat es in seinen ersten Tagen zu sich genommen, oder sollte es jedenfalls erhalten haben.
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