Heute lasse ich eine meiner Seminarteilnehmerinnen sprechen, die meinen Kurs aus gesundheitlicher Notwendigkeit besuchte, nicht weil sie abnehmen wollte. Daß sie sich dennoch von 7 Kilochen verabschieden konnte, war ein angenehmer Nebeneffekt. Ihre Gesundheit hat sie sich zurückerobert. Aber das soll sie selbst erzählen:
Die gesamte Junk- und Fastfood-Palette ist von meinem Speiseplan gestrichen
Was hatte ich mich auf italienisches Shopping gefreut. Mamma mia – wie war ich gefrustet, weil für meine Kleidergröße 42 nichts, aber auch gar nichts zu finden war
Ich hatte die einzigartige Gelegenheit, mich in Italien neu einzukleiden. Italien – Armani, Pradi, Pucci, Gucci, Laura Biagotti und Versace. Verlockend klangen sie mir alle in den Ohren. Italien, aber auch das Mekka von Pasta, Olivenöl, und mittendrin die italienische Mamma. Üppig, rund, sicherlich keine Modellfigur.
Betrachtet man die antiken Malereien an Decken, Wänden und Gemälden wird klar, hier gehört das Schlemmen zur Lebenskultur. Die üppigen Körperformen werden hier geachtet statt geächtet. Ich würde mich wohl fühlen unter ihnen. Zierlich geradezu. Ich würde sie genießen, die italienischen Verhältnisse. Für mich und meine Kleidergröße 42 wird es Angebote in Hülle und Fülle geben.
So dachte ich – und dann kam alles ganz anders…
In meiner Trennkostpraxis erlebe ich immer wieder beeindruckende Erfolge bei meinen Seminarteilnehmerinnen. Besonders berührt mich, wenn mit den verlorenen Pfunden das Selbstbewußtsein steigt und oftmals ein völlig neuer, viel schönerer Lebensabschnitt beginnen kann.
Ganz genauso war es bei Frau D., die in einem Jahr 64 Pfund abgenommen hat. Aber was noch besser ist, sie hat ihr Traumgewicht bisher ohne Mühe gehalten. Und, das weiß ich aus –zig Erfahrungsberichten meiner Seminarteilnehmer, das wird ihr mit der Trennkost auch in der Zukunft gelingen. Aber lassen wir sie erzählen:
„Ich bin eßsüchtig!“
Wenngleich nicht mehr übergewichtig, so geht es mir doch ganz genauso wie dem Alkoholiker. Heute bin ich nur trocken.
Das heißt, ich habe meine Abhängigkeit erkannt und kann nun damit umgehen. Ich habe gelernt, sie durch Wissen zu händeln. Die Suchtgefahr allerdings lauert dauerhaft im Hintergrund.
Noch immer grassiert die Meinung, das Frühstück sei die wichtigste Mahlzeit des Tages. Hier würde die Grundlage geschaffen für die Energie des Tages.
Frühstück muß kraftvoll sein mit „wertvollen Kalorien“, viel guter Milch, Wurst, Käse, weichgekochten Eiern, Brötchen, Toast, Nutella, Marmelade, Honig, Butter und vor allen Dingen Kaffee zum Munterwerden. Und ganz genauso sieht ein Hotelfrühstück aus. In den anspruchsvollen Quartieren werden ganze Frühstücksbuffets aufgefahren, um den Gast mit üppiger Auswahl zu verwöhnen. Dazu gehört dann auch der Orangensaft, oder soll es lieber der Grapefruitsaft sein?
Eine Auswahl an frischem Obst ist opulent dekoriert.
„Weniger ist mehr!“
Ich kann mich noch genau daran erinnern. Meine Großmutter, die für jede Lebenslage einen passenden Spruch bereit hatte, zitierte diese Weisheit oft. Sie kommentierte damit meine ersten Schminkversuche, meine Bemühungen um den ersten Kleiderchic und auch das Thema „Appetit“.
Für sie hatte Genuß nichts, aber auch gar nichts mit einer großen Portion auf dem Teller zu tun.
Sie hat unsere Wohlstandsgesellschaft noch erlebt. Kopfschüttelnd hat sie zur Kenntnis genommen, wie die jüngeren Generationen zum Beispiel eine ganze Tafel Schokolade auf einmal verputzten, oder die riesigen Schnitzel, oftmals größer als der Teller.
Aber Vorsicht – allzuviel ist ungesund
Schon als Kinder haben wir gelernt: Milch ist gesund.
Milch galt bei unseren Großeltern als wertvolles Nahrungsmittel mit wichtigen Inhaltsstoffen für die Gesundheit. Kinder konnten gar nicht genug von diesem wertvollen Saft trinken.
Diese Meinung hat sich bis zum heutigen Tage fortgesetzt. Dies, obwohl wir alle durch völlig neue Lebens- und Ernährungsweisen ganz tüchtig umdenken müssen in bezug auf die Zusammenstellung unserer Nahrung.
Vitale und fatale Fette
Die meisten Menschen heutzutage sind der festen Überzeugung, daß Fett in Essen möglichst vermieden werden sollte. Wer eine Diät macht, verzichtet vor allem auf Fett. Fett macht schließlich dick und schadet der Gesundheit. Diese Beurteilung allerdings trifft nur zu, wenn wir von gesättigten Fettsäuren sprechen.
Die Art des Fettes wird durch die Zusammenstellung der Fettsäuren bestimmt, aus denen das Fett besteht.
Gesättigte Fettsäuren sind z.B. in größerer Menge enthalten in Kokosöl und Palmkernöl, aber auch in Tierfetten.
Einfach ungesättigte Fettsäuren finden wir in Olivenöl, Avocados und Haselnüssen oder –Ölen.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind in Leinsamenöl, Fisch, Nüssen und Samen enthalten.
