Jul 24

Basilikum “Ocimum basilicum”
Diese würzige Pflanze ist uns Deutschen vor allen Dingen als Küchengewürz bekannt. So stelle man sich Mozzarella mit Tomaten ohne diese speziellen Blätter vor. Undenkbar.
Aber frisch gezupft müssen sie sein, nicht geschnitten oder gehackt, damit sie ihr volles Aroma entfalten. Sie verleihen auch optisch mit ihrem frischen Grün einen schönen Farbtupfer für so manches mediterrane oder auch einheimische Rezept.

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