Mrz 17
Sahneragout mit Champignons, Zwiebeln aber auch mit Gemüsesorten die Ihnen vielleicht mehr munden. leicht und bekömmlich sowie Nährstoffreich.
Zutaten
- 100 g Soja-Ragout
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 250 g dunkle Champignons
- 300 ml Sahne
- 50 g Butterschmalz (z.B. Brabu)
- 1 Messerspitze Muskat
- Gemüseconsommé
- weißer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Das Ragout mit kochend heißem Wasser übergießen
- 20 Minuten quellen lassen
- Gut abtropfen
- In 30 g Butterschmalz von allen Seiten gut anbraten
- Die Zwiebeln fein würfeln
- In 10 g Butterschmalz bei mittlerer Flamme bräunen
- Die Chammpignons in Scheiben teilen und in 10 g Brabu kurz durchbraten
- Das Ragout und die Zwiebeln mit der Sahne vermischen
- Würzen mit Gemüseconsommé, Pfeffer und Muskat
- 20 Minuten auf kleinster Flamme zugedeckt köcheln lassen
Wir wünschen guten Appetit.
Autorin: Ingrid Schlieske
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