Erdbeertörtchen mit Vanillesahne Sinnvolle Ernährung gegen Krebs
Apr 13

Ein Obstkuchen zur Eiweißzeit (ohne Zucker, ohne Getreide)
Die Pfirsichtorte mit Vanillesahne wird ohne Getreidemehl und Zucker gebacken. Die Böden bestehen aus geriebenen Mandeln oder Kokos, mit Vanille und Safran und einem Hauch von abgeriebenen Südfrüchten aus kontrolliert biologischem Anbau. Hinzu kommen Birnendicksaft und Eier.
Der Vorteil dieses köstlichen Kuchen- oder Tortenbodens ist, dass er gut verdaubar ist, auch mit Obstbelägen und für Trennköstler zur Eiweißzeit passt. Guten Appetit! Sie werden begeistert sein.


Zutaten

  • 2 Tortenbodenmischungen Mandel (z.B. vom Vegetarischer Versandservice)
  • 1 große Dose halbe Pfirsiche (ungesüßt)
  • 2 Päckchen Tortenguss klar (ungesüßt)
  • 2 Eiweiß
  • Pfirsichsaft aus der Dose
  • 4 EL Birnendicksaft
  • 1/2 l Schlagsahne
  • 2 Vanilleschoten

Zubereitung

  • Die Tortenbodenmischungen nach Vorschrift zusammenrühren
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen
  • Nach Vorschrift backen, auskühlen lassen
  • Das Eiweiß verkleppern und auf den Boden streichen
  • Den Boden mit den Pfirsichhälften oder in Spalten geschnittenen Pfirsichen belegen
  • Für den Guss den Pfirsichsaft ggf. mit Wasser auf 1/2 l ergänzen, mit Tortenguss und 2 EL Birnendicksaft verrühren und zum Kochen bringen
  • Eine Minute abkühlen lassen und mit einer kleinen Schöpfkelle rasch auf den Pfirsichen verteilen
  • Die Sahne mit 2 EL Birnendicksaft und dem Inneren der beiden Vanilleschoten steif schlagen und zu der Pfirsichtorte servieren

Extra-Tipp:
Wenn eine runde Torte statt Blech gebacken werden soll, von allen Zutaten die Hälfte nehmen und in eine Springform füllen.




PureNature - Ihrer Gesundheit zuliebe

Autorin: Ingrid Schlieske

Buchtipps zu diesem Artikel:
Kochbuch zur Trennkost
Soja, Tofu und Co


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