Halloumi-Auberginen-Sandwich Halloumi-Kräuter-Ecken
Mrz 24

Paprika-Halloumi mit Kaperndressing. Ein vegetarisches Gericht für vier Personen

Zutaten

  • 8 x 1 cm dicke Scheiben Halloumi-Käse
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 grüne Paprikaschoten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Kapern
  • 3 EL Olivenöl
  • 16 schwarze, entsteinte Oliven
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • etwas Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  • Den Käse pfeffern und in 1 EL Olivenöl rasch von beiden Seiten goldbraun braten
  • Die Paprikaschoten in Streifen schneiden und in dem restlichen Olivenöl von allen Seiten anbraten
  • Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben
  • Paprika, Knoblauch, Kapern und die Oliven mit Salz und Pfeffer abschmecken und in der geschlossenen Pfanne garen
  • Die Petersilie unterheben
  • Mit dem Halloumi vermischen und servieren

Autorin: Ingrid Schlieske


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