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3 Sorten Kichererbsenmehl-Gemüselinsen. Eine vegetarische Mahlzeit für vier Personen

Zutaten

• 300 g Kichererbsenmehl
• 150 g Champignons
• 1 rote Paprikaschote
• 150 g Brokkoli
• 150 ml Wasser
• 150 ml Sahne
• 2 Eier
• Butterschmalz (z.B. Brabu)
• Gemüseconsommé
• weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

• Kichererbsenmehl, Wasser, Sahne und Eier zu einem Plinsenteig verrühren, würzen mit wenig Gemüseconsommé und Pfeffer
• Die Champignons fein hacken und in 1 EL Butterschmalz anbraten, dann erst würzen mit Gemüseconsommé
• Unter 1/3 des Teiges mischen, je drei Plinsen in einer Pfanne in Butterschmalz braten
• Die Paprikaschote fein hacken und in 1 EL Butterschmalz anbraten, würzen mit Gemüseconsommé
• Unter 1/3 des Teiges mischen, je drei Plinsen pro Pfanne in Butterschmalz braten
• Den Brokkoli fein hacken, würzen mit Gemüseconsommé, unter 1/3 des Teiges mischen, je 3 Plinsen pro Pfanne in Butterschmalz braten

Trennkost-Tipp
Diese Plinsen sind eine Eiweißmahlzeit

Extra-Tipp
Nach Belieben mit Parmesan bestreuen oder mit Joghurt-Dip servieren.
Joghurt-Dip: 1 Becher Joghurt, 1 geh. EL Crème fraîche, Gemüseconsommé, Pfeffer, Dill, Petersilie oder Schnittlauch.

Autorin: Ingrid Schlieske

Buchtipps zu diesem Artikel:
Kochbuch zur Trennkost
Soja, Tofu und Co

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