Jul 23
Als Hauptmahlzeit Kichererbsen-Ofentopf. Ein leckeres Rezept für vier Personen.
Zutaten
- 200 g Kichererbsen
- 1 kleiner Hokkaidokürbis, ca. 500 g
- 250 g Backpflaumen
- 3 EL Butterschmalz (z.B. Brabu)
- 150 ml Joghurt
- 150 ml süße Sahne
- 50 ml Schmand
- 3 Eigelb
- Gemüseconsommé
- weißer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Am Vortag
- -Die Kichererbsen mit Gemüseconsommé würzen, mit kaltem Wasser bedecken, kühl stellen und über Nacht quellen lassen
Am Folgetag
- Die Kichererbsen in dem Quellwasser bei kleiner Flamme köchelnd garen, nicht zu weich werden lassen, abtropfen
- Den ungeschälten Kürbis mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen
- In 2,5 cm große Würfel teilen, würzen mit Gemüseconsommé und in 2 EL Butterschmalz von allen Seiten anbraten
- Mit dem restlichen Butterschmalz eine Auflaufform einfetten
- Nebeneinander abwechselnd die Kichererbsen, die Kürbiswürfel und die Backpflaumen einschichten
- Aus dem Joghurt, der Sahne, dem Schmand und dem Eigelb eine Creme rühren, würzen mit Pfeffer und Gemüseconsommé und über den Auflauf streichen
- Im Backofen bei 200° C 40 Minuten garen
Trennkost-Tipp
Dieses Gericht ist eine Eiweißmahlzeit
Backtipp:
E-Herd Gasherd Umluftherd
200° C Stufe 3 170° C
Autorin: Ingrid Schlieske
Buchtipps zu diesem Artikel:
Kochbuch zur Trennkost
Soja, Tofu und Co
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