Kürbis-grüne Bohnen-Topf Dicke Kürbiscremesuppe mit Tomaten
Jul 14

Feine Kürbis-Cremesuppe, ein vegetarisches Gericht für vier Personen, Einfach zuzubereiten, auch gut als Vorspeise geeignet.

Zutaten:

  • 750 g Hokaidokürbis (Rohgewicht)
  • ½ Becher Sahne
  • Gemüseconsommé
  • weißer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 geh. EL gehackter, frischer Dill


Zubereitung:

  • Den Kürbis waschen und ganz in einen Kochtopf stellen. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 4 Minuten leicht köcheln lassen. Halbieren, Kerngehäuse entfernen und grob würfeln. In ½ l Wasser sehr weich kochen. Mit einem Küchen-stampfer pürieren.
  • Die Sahne hinzufügen. Mit Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, aufkochen.
  • Würzen mit Gemüseconsommé, Pfeffer und dem Dill.

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