Chicorée-Radicchio-Salat mit Schafskäse Chicorée-Kartoffelsuppe
Mrz 23

Chicorée-Salat mit Orangen, Äpfeln, Birnen oder Kiwi. Ein vegetarisches Rezept für vier Personen.


Zutaten

  • 4 Chicorée-Kolben
  • 2 Orangen
  • 2 geh. EL Joghurt
  • 1 geh. EL Crème fraîche
  • 1 gestr. EL Mayonnaise
  • Gemüseconsommé
  • weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  • Den Chicorée in Stücke schneiden
  • Die Orangen schälen
  • Eine Orange würfeln
  • Die andere in Scheiben teilen
  • Aus Joghurt, Crème fraîche und der Mayonnaise ein Dressing rühren
  • Würzen mit Gemüseconsommé und Pfeffer
  • Das Dressing mit dem Salat und den Orangenwürfeln vermischen
  • Anrichten auf den Orangenscheiben

Trennkost-Tipp:
Dieser Salat gehört zur Eiweißmahlzeit.

Extra-Tipp:
Dieser Salat schmeckt auch mit Birnen, Äpfeln oder Kiwi statt Orangen.

Autorin: Ingrid Schlieske

Buchtipps zu diesem Artikel:

Kochbuch zur Trennkost
Soja, Tofu und Co


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