Kapern waren für mich immer ein fremdartiges - ja was? Gemüse? Gewürz? und sind es eigentlich immer noch, dabei habe ich sie als Kind in einem heimischen Gericht kennengelernt: den Königsberger Klopsen, von der Großmutter selbst gemacht. Darin waren sie die grünen Farbtupfer in einer weißen Sauce.
Brot ist doch zum Essen da, aber man kann es auch trinken?
Und wie! Wer den säuerlichen Geschmack erst einmal für sich angenommen hat, mag auf dieses herzhafte Getränk nicht mehr verzichten
Täglich darf man in Seminaren rund um die Ernährung erleben, auf welche wunderbare Weise sich die Lebensqualität, ja das gesamte Leben der Teilnehmer zum Positiven hin verändert. Der Grund ist das Umkrempeln der bisherigen Ernährungsgewohnheiten durch die Erkenntnis, wie umfassend die Gesundheit von einer vollwertigen und trennköstlichen Zusammenstellung von Lebensmitteln profitiert. Eine solche Umkehr ist in jeder Lebenssituation und in jedem Alter möglich.
Eine meiner Trennköstlerinnen hat ihre Erfahrung aufgeschrieben, um auch anderen Menschen Mut zu machen, neue und gesunde Wege zu gehen.
Nach meiner x-ten Diät hatte ich aufgegeben
Ich würde nun nie wieder eine Diät machen
Dieses proteinreiche „Fleisch, das auf dem Felde wächst“, ist nicht nur interessant für Vegetarier. Es ist derart reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Pflanzensekundärstoffen, dass es für die Gesundheiterhaltung oder Wiederherstellung nach unserer Einschätzung eines der kostbarsten Beiträge für die Ernährung des modernen Menschen sein dürfte.
Besonders der Gehalt an Phytohormonen ist nach Auffassung der Ernährungswissenschaften ein wichtiger Inhaltsstoff, der helfen soll, bestimmte Krebsarten zu verhindern. Diese nämlich sind in Asien, dem Kontinent, in dem Soja zum täglichen Verzehr gehört, nahezu unbekannt.
Längst haben auch die naturheilkundlich informierten Frauen hierzulande herausgefunden, dass Soja ein probates Mittel ist, die Wechseljahrs-Beschwerden zu bekämpfen oder sie einfach zu vergessen. Wie? Indem Soja regelmäßig auf dem Speiseplan steht.
Seit ich immer mehr darüber erfahre, was es mit unserem Essen auf sich hat, d.h. mit den Produkten, die ich in einem Supermarkt kaufen kann, bin ich erschrocken. Ich hatte nicht gewußt, daß das Huhn mit der nach ihm benannten Suppe nichts mehr zu tun hat, daß die Tomatensoße oftmals keine Tomaten enthält, daß Geräuchertes nicht geräuchert ist, daß mir Sägespäne aus dem fernen Australien so nahe sind - und daß die Nahrung für die von uns so geliebten Kleinen für diese höchst gefährlich ist.
Wem das bisher noch nicht gelungen ist, verdankt das in der Regel der Homöostase
Dieser Steuermechanismus im Gehirn verhindert grundlegende Veränderungen des Körpergewichtes.
Wer hat sich nicht schon darüber gewundert: Kaum waren überzählige Pfunde abgenommen, siedelten sie sich ruck-zuck wieder auf den Hüften an.
Farben spielen in unserem Leben eine wichtige Rolle. Auch in der Ernährung hat die Farbauswahl der Nahrungsmittel grundlegende Bedeutung.
Professor Leitzmann von der Universität in Gießen gilt als prominentester Vertreter einer lustvollen und abwechslungsreichen Vollwertküche.
Täglich sollte der Mensch mindestens 5 Farben essen, um optimal mit allen Nährstoffen versorgt zu sein
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