Apr 01
Avocados, Paprikaschoten und schwarze Oliven. Ein vegetarisches Rezept für vier Personen.
Zutaten
- 2 Avocados
- 2 rote Paprikaschoten
- 12 schwarze Oliven
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Halloumi-Käse
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 EL Kräuter der Provence
- Salz
- weißer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Die Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen, mittelgroß würfeln, mit Oregano bestreuen und in 2 EL Öl von allen Seiten gut anbraten
- Die Knoblauchzehe durch eine Presse geben und zusammen mit den Oliven zum Schluß kurz mit den Paprikas mitbraten
- Den Halloumi-Käse ebenfalls würfeln, mit den Kräutern der Provence bestreuen und in 2 EL Öl von allen Seiten anbraten
- Die Avocados würfeln
- Alle Zutaten miteinander vermischen und würzen mit Salz und Pfeffer
Extra-Tip:
Zu diesem Gericht schmecken sehr gut Pellkartoffeln, Eiweißbrot (Backmischung von LEBENSLINIE Vegetarischer Versandservice), Baguette oder Vollkornbrot.
Trennkost-Tip:
Mit Pellkartoffeln oder Baguette ist dieses Gericht eine Kohlenhydratmahlzeit, mit Eiweißbrot eine Eiweißmahlzeit.
Autorin: Ingrid Schlieske
Buchtipps zu diesem Artikel:
Kochbuch zur Trennkost
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