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Vier verschiedene Avocado-Dips die hervorragend zu Karotten-, Sellerie- und Paprika-Stäbchen, Blumenkohlröschen, Staudensellerie u.v.a. Gemüsesorten passen.

Avocado-Schnittlauch-Dip

Zutaten

• 1 vollreife Avocado
• 1 geh. EL Schnittlauchröllchen
• 1 geh. EL Crème fraîche
• Gemüseconsommé
• weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

• -Die Avocado aus der Schale lösen und das Fruchtfleisch pürieren
• Mit den Schnittlauchröllchen und Crème fraîche vermischen
• Würzen mit Gemüseconsommé und Pfeffer

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Avocado-Paprika-Dip

Zutaten

• 1 vollreife Avocado
• 1/2 grüne Paprikaschote
• 1 geh. EL Crème fraîche
• 1 gestr. TL Curry
• Gemüseconsommé

Zubereitung

• Die Avocado aus der Schale lösen und das Fruchtfleisch pürieren
• Paprikaschote in winzige Würfel teilen
• Beides mit der Crème fraîche vermischen, würzen mit Curry und Gemüseconsommé

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Avocado-Mandel-Dip

Zutaten

• 1 vollreife Avocado
• 1 geh. EL gehackte Mandeln
• 1 geh. EL Crème fraîche
• Gemüseconsommé

Zubereitung

• Die Avocado aus der Schale lösen und das Fruchtfleisch pürieren
• Die Mandeln ohne Fett in einer Pfanne rösten
• Beides zusammen mit der Crème fraîche vermischen und würzen mit Gemüseconsommé

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Avocado-Tomaten-Dip

Zutaten

• 1 vollreife Avocado
• 1 kleine Fleischtomate
• 1 geh. EL Crème fraîche
• 1 gestr. TL Basilikum
• Gemüseconsommé
• weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

• Die Avocado aus der Schale lösen und das Fruchtfleisch pürieren
• Die Tomate halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden
• Avocado, Tomatenwürfel und Crème fraîche miteinander vermengen und würzen mit Basilikum, Gemüseconsommé und Pfeffer

Extra-Tip:
Diese Dips passen vorzüglich zu Karotten-, Sellerie- und Paprika-Stäbchen, Blumenkohlröschen, Staudensellerie u.v.a. Gemüsesorten. Wenn die Dips leichter sein sollen, kann 2/3 der Crème fraîche durch Joghurt ersetzt werden

Trennkost-Tip:
Diese Dips sind neutral

Autorin: Ingrid Schlieske

Buchtipps zu diesem Artikel:
Dr. Küche und Dr. Garten.
Soja, Tofu und Co

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